La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca y Ecoembes han puesto en marcha un proyecto dirigido a los establecimientos del Canal HORECA (hoteles, restaurantes y servicios de catering) en el municipio de Salamanca, con el apoyo del Ayuntamiento. Esta iniciativa tiene como objetivo incrementar la participación de estos locales en la recogida selectiva de envases del municipio.
En una primera fase del proyecto, se evalúan las necesidades de cada establecimiento en materia de reciclaje, como el número de cubos que precisan para hacer una separación adecuada de los materiales o los inconvenientes que encuentran para reciclar, entre otras cuestiones.
En total se prevé adherir al menos 100 establecimientos a la iniciativa, a los que se entregarán medios para separar los residuos correctamente. También se revisarán los contenedores que están a pie de calle corroborando su ubicación para recoger los residuos separados por los establecimientos.
Tras esto, se realizarán formaciones dirigidas a los profesionales de los locales que participan en el proyecto con el objetivo de que conozcan la forma más adecuada de hacer una correcta separación de los residuos. Además, se facilitarán diferentes materiales de consulta con toda la información detallada sobre reciclaje y se entregará a cada local un sello que acredite su participación en la iniciativa. Durante el proceso, y a medio plazo, se realizará un seguimiento para conocer cómo se está desarrollando el proyecto en cada establecimiento y para determinar puntos de mejora.
Comentarios